Starbucks Reserve Roastery глазами первого очевидца

Итак ! Starbucks открыл самую большую фанстастическую кофе - фабрику !

Starbucks ”мечта- кофейного производства" в Шанхае. Здесь Вы можете не только увидеть весь процесс обжаривания кофе целиком - от зеленого зерна до чашки, но и попробовать различные методы его заваривания, а так же приобрести эксклюзивную продукцию.

Первый в мире “Starbucks Reserve Roastery” был открыт в 2014, в головном офисе, в Сиэтле.

На сегодняшний день он стал, как буд-то, неким аттракционом для туристов, которые хотят отправиться в кофейное паломничество. И таких невероятно много.

В прошлом году компания сообщила о приближающемся открытии их первого зубежного производства - соц.медиа просто взорвались от этой новости!

Заранее выданая ограниченная информация взбудоражила всех : 2700 квадратных метров общей площади, больше чем в Сиэтлэ практически в 2 раза!!!(площадь в головном производстве-1394 квадратных метра). Расположение в торговом центре Тайкио Хуэй - легендарной 170 биллионной коммерческой улице. И сейчас я все расскажу.

На Золотой коммерческой улице начинается кофейный тур. Мне предстоит увидеть место с блоком механического меню, 2 стенда с различным кофе, 5 баров, 7 методов заваривания, 8-битную пекарню, несколько великих фантазийных моментов, более 300 эксклюзивных эксклюзивных кофейных зерен, более 400 товаров...... Звучит очень не плохо.

Находясь здесь вы действительно понимаете, что Starbucks это больше, чем просто кофейная компания. Они не жалеют усилий, чтобы копать глубже в культуре кофе, исследуя более авангардные методы заваривания кофе, создавая невероятные истории, что бы кофе становился неотъемлемой частью образа жизни все большей части людей.

Нонсенс говорить так много, давайте рассмотрим детали магазина.

Первый этаж: кофейное производство.

3 больших бара, 7 видов заваривания кофе, 8 обжарщиков кофе и больше чем 300 исключительных отобранных кофейных зерен.

Со-название “Starbucks Reserve Roastery”, переведенная на китайский язык, находится на всей брендированной продукции. Председатель правления Говард Шультс говорит, что это реальная версия “мечты кофейной фабрики". С главного входа в магазин, я вижу 2 этажа. Наш фантастический кофе тур начинается здесь.

С этой позиции, вы можете очень четко видеть как обжарщик, сам разрезает красивый мешок с зелеными зерном, тем или иным, привезенным из разных уголков мира и рассыпает их на “Green bean station”, с которой зерно отправляется в ростер.Ты слышишь сильный "шорох" кофейного зерна и тут же начинается обжарка- это первый фантастический момент. Каждый день обжарщик будет выбирать разные виды кофе , бережно обжаривать и передавать в магазин. В магазине есть огромный бункер темно-коричневого цвета,из которого выходят металлические трубы. В него будет погружаться обжаренный кофе. На нем высечены более 1000 символов в китайском стиле. Изображения солнца, рукопожатий, ферм, кофейных семян и всяких других, связанных кофейной темой. Это очень интересно! Обжаренный кофе не будет долго храниться в бункере (свежесть зерен очень важна). Большая часть будет отправлена в другие Старбаксы в Китае.До это все китайские точки зависели от импорта.

Мешок кофейных зерен на конвейерной ленте является вторым фантастическим моментом.

Другая часть металлических труб “кофе Тиролер", выходящих из этого бункера идет к каждому бару. Эти трубы медные , но изредка там находится прзрачная часть.Если у Вас хватит терпения вы можете увидеть как кофе пролетает через эту часть в воздушном потоке-это третий фанстастический момент.

Основной бар- посередине, рядом – 5 прозрачных бункеров с кофе, к которым подключен “кофе Тиролер".

Кофейные зерна попадают в бункер прямо из труб и это похоже на звук дождя- это чертвертый фантастический момент. В целом магазин, главный бар, предлагает 7 видов заваривания кофе: сифон, вакуумная фильтрация, контролируемое заваривание, холодную экстракцию, эспрессо, элегантный френч-пресс и нитро-кофе.

При этом вакуумное заваривание фильтра Clover -первое в Китае от Starbucks.

Эспрессо готовят на пррфесиональной кофемашине Simonelly “Black Eagle”.

В главном баре 9 сифонов и когда горелки начинают работат одновременно -это пятый фантастический момент.

Рядом с баром находится пекарня. Хлебопекарня- the Princi. Этот итальянский бренд высокого класса ручной выпечки Starbucks. После приобретения все еще придерживается высококачественных ингредиентов и традиционных методов выпечки каждый день для всех!

Когда золотистый хлеб вынимают из печи , расстилается невероятный аромат и теплый запах-это 6 невероятный момент.

С одной стороны-хлебопекарня, а на другой находится дегустационный бар.

Здесь вам кофе и сочетание блюд. Шоколадно-винная часть меню впервые появилась в китайских магазинах Starbucks. Поставщик шоколада-бельгийский бренд Neuhaus. Бы основан в 1857 году, бренд в настоящее время является лучшим в мире по уровню качества шоколада.

Есть выбор вина , крафтовое пиво и коктейли. Вы также можете попробовать сочетание “вино плюс кофе”. Дегустационный бар предлагает также кофе в зернах для продажи.

На 1-м этаже нужно сказать о других зонах: стена марок кофе, дегустационная комната и периферийная зона торговли.

В «Srrarbucks Reserve Rostery” находится стена, состоящая из более 300 различных кофейных карточек-они располагаются создавая в комбинации слово «Шанхай». Уверен, что это место станет популярным для фото. Дегустационный зал -напротив главного бара и общая зоны-отделены. Этот зал полностью оборудован, там, будут лекции и дегустации. Периферийная зона торговли- уверен место для экстаза .

Этаж 2: культура кофе

1 кофейная библиотека, 1 доска объявлений, 2 больших бара Идя на 2 этаж, первое, что вы видите, кофейную -библиотеку. Хоть это место называется «кофейная библиотека», но на самом деле площадь не большая, со специализированными книгами о кофе- разнообразно, интересно- можно сходить и посмотреть.

Поворачиваем за угол в бар Teavana и как следует из названия- чайный напиток здесь главный. Интересно, что в этом баре множество способов заваривания чая опирается на методы заваривания кофе. Маст хэв «Стим панк»-я попробовал. Выглядит как «сифон» и «пресс» одновременно. Чай также заваривается в « Pot» - раскрываясь, чайный лист выглядит очень декоративно-это было единогласно признано седьмым фантастическим моментом.

В баре Teavana есть свои места по продаже товаров: Харио glass water tower, Tea pot,текстиль Marmekko, фарфор Yutang – все на высшем уровне.

На противоположной стене от Teavana расположена «Bulletin Board” - восьмой фантазийный момент.

В Шанхайском магазине, как и в магазине Сиэтла, механизм переворачивания «отсеков» доски механический и когда это происходит сопровождается «треском», коорый заставляет вернутся в страрую маханическую эпоху.

The Bulletin Board располагается напротив 5 бара, который называется «Long bar”. Это самый длинный бар - общей длиной 27 метров. Онвключает в себя почти все функции других 4-баров. Здесь вы можете аоговорить с бариста и слушать увлекательные кофейные истории- это следующий фантастический момент.

Все очень продумано- все фантастические моменты включены в “AR technology”!Берите свой телефон, сканируйте код и вы прочувствуете все еще раз.

Я закончил этот круг только спустя 2 часа. Попросил персонал приготовить мне кофе и пока ждал, наслаждался всей этой красотой еще раз. Продолжаем ходить, не нужно сидеть на месте. Говорят, что у них будет какойто магический метод, который будет следить за вами и увкдомлять вас оточке в которой вы находитесь - я не пробовал, но это интересно.

Если начнете что то покупаттможете оставить 1млн..

Простая линия и комплектация нового магазина с крутыми девайсами обязательно заставит рассказать об этом, говорить об этом и приобрести это.

Магазин в Сиэтле такой же, но в Шанхайском очень много «только на продажу», «в ограниченном колличестве»

В моем списке покупок первое место занимает "Переработаная одежда Bank”. Из того, что раньше было мешком для кофейных зерен, в другом магазине сделали пальто!!!И якобы производство очень маленькое- limited edition. Цена1299 юаней. Вы очень хотите купить это пальто, потому что это исключительная марка и при этом простое пальто не стоит дешевле.

Хотите взять что то домой для ручного заваривания- есть много всего. Но для меня это все дорого, пожалуй, я съэкономлю деньги.

Честно говоря, после посещения этого магазина, я думаю мне понадобится еще отдых.

Вo-первых воркшоп Starbucks дoступен для простых людей, которые просто xотят попить кофе.

Что касается понятия: промышленные веяния. В последние годы промышленные веяния непревзойденны. Даже если просто говорить о дизайне -этот магазин как большое красивое растение.Это похоже на большой кофейный завод, который переехал в магазин, но все механизмы очень органичны и красивы. И это круто.

Продолжая скажу : погрузка кофе в пакеты, сильный и прилежные обжарщики в унисон с музыкой прекрасно сочетаются с гулом аппаратов а также с обжаркой кофе, прекрасными кофейными винными и шоколадный нотами. Что не сексуально? Во вторых до этого никто так ее делал, не совмещал эти вещи - Sturbucks смог это сделать и выполнил задачу на 100! Если вы идете в воркшоп Starbucks вы должны взять чашку главного напитка и это абсолютно честно.

Возьмете ли c Азотом-нитро кофе или чай заваренный через "стим панк" -все это будет суперсвежим и конечно предпочтения -ваш вкус.

Три сочетания:"первый раз","наиболее", и "ограниченное издание" -самые популярные слова, конечно же в сочетании с знаниями о кофе, рассказами, презентацией обжарки-невероятно интересно!!!

Так как вы думаете "Starbucks Reserve Roastery" - что же это все таки по большей части?....

Первоисточник (клик по фото):