Метод POUR OVER "Птичье гнездо"

Метод «птичьего гнезда» от Barista Hustle включает в себя следующие этапы:

▪️ прогрев девайсов, пролив фильтра (стандартные); ⠀ ◼️ засыпьте кофе и сделайте «форму гнезда». Распределите кофе от центра к краям- такая форма поможет воде проникнуть в самый низ кофейного конуса. Таким образом вы будете уверенны, что все кофейные частицы, в т.ч. которые находятся в самом углублении воронки,равномерно насыщены в начале заваривания;

⠀ ▪️ наполняете «таблетку» водой, примерно 1:3, и методично пододвигайте кофе от краев к центру, обеспечивая тем самым более эффективный блуминг; ⠀ ▪️ вливаете оставшуюся воду; ⠀ ▪️ примерно на 1:30 мин возьмите воронку с двух сторон по бокам и несколько раз её прокрутите в одну сторону. Это предотвращает прилипание частиц к стенкам воронки и делает экстракцию более равномерной; ⠀ ▪️ пейте.

#кофе #пуровер